Fischkutter Stralsund
Das Räucherschiff
Flipper · Am Langenkanal, direkt neben dem Ozeaneum · Seit 2009
1963
BAUJAHR
14,99 m
LÄNGE
5,00 m
BREITE
1,59
TIEFGANG
DAS SCHIFF & SEINE GESCHICHTE
Ein Krabbenkutter.
Neu erfunden.
Gebaut 1963 in der Schiffswerft Oskar Böhme in Cuxhaven, damals noch als Krabbenkutter „Cormoran" aus massivem Eichenholz. 14,99 Meter lang, 5 Meter breit, ausgelegt für die raue Nordsee.
Christine Zabel kaufte den Krabbenkutter und ließ ihn durch die Schiffswerft Landsberg in Büsum für den Stralsunder Hafen umbauen: Boden begradigt, Reeling erhöht, maritimer Charakter erhalten. Nach rund 8 Monaten Umbauzeit nahm der Flipper am 18. November 2009 offiziell seinen Betrieb auf. Das Herzstück: die eigene Räucherei an Bord, in enger Zusammenarbeit mit einer regionalen Räucherei entwickelt.
Frisch aus dem Rauch, direkt auf den Teller. Die eigenen Lachsspieße und Marinaden nach selbst entwickelten Rezepturen sind längst Kult am Langenkanal.
WAS UNS EINZIGARTIG MACHT
Eigene Räucherei.
An Bord.
Der Dampf, der über den Langenkanal zieht: das ist der Flipper. Unsere eigene Räucherei an Bord produziert täglich frischen Räucherfisch, nach eigenen Rezepturen, in Zusammenarbeit mit regionalen Partnern, mit dem Handwerk, das Zeit braucht.
Unsere selbst entwickelten Lachsspieße und Marinaden sind das Herzstück. Kein industrieller Prozess, sondern echtes Handwerk, das man schmeckt.
🔥 Eigene Räucherei
🐟 Eigene Rezepturen
📍 Nur auf Flipper
2013
Der Abend,
an dem der
Flipper versank.
Es war der 1. August 2013. Als am nächsten Morgen die ersten Stralsunder zum Langenkanal kamen, lag der Flipper nicht mehr an der Oberfläche. Der Kutter, Heimat, Lebenswerk und Familientradition, war auf Grund gesunken. Die genauen Umstände blieben ungeklärt, äußere Einflüsse wurden festgestellt.
Für Familie Zabel war es ein Schock. Aber kein Ende.
APRIL 2014: DIE WIEDERGEBURT
Nach aufwendiger Bergung und monatelanger Sanierung kehrte der Flipper zurück auf seinen Liegeplatz am Langenkanal. Stärker als je zuvor. Und seitdem nie mehr wegzudenken.
1963
Gebaut als Krabbenkutter „Cormoran" in Cuxhaven, für die raue Nordsee konstruiert. Aus Eichenholz, für Generationen.
2009
Ines Zabel kauft den Cormoran und lässt ihn bei der Schiffswerft Landsberg in Büsum umbauen. Am 18. November 2009 eröffnet der Flipper am Langenkanal.
Heute
Der Flipper ist zurück und bleibt. Täglich frisch geräuchert, täglich geöffnet. Mo. bis So. 10 bis 20 Uhr.